STORY
Saint-Malo, pour notre famille de saltimbanques, est depuis 5 générations le refuge, le point de repère sur les chemins itinérants de France. Depuis le début du siècle dernier, la confiserie familiale s’installe aux pieds des remparts, sur la fête foraine à l’occasion du Grand Pardon des terre-neuvas.
Les manèges font tourner les têtes sur toutes les foires de France mais l’attraction magnétique de la Cité Corsaire est si forte que la première gaufrerie sédentaire s’établie au 11 de la rue Porcon de la Barbinais, au cœur de la ville fortifiée en 1983. L’année suivante, notre père pousse les portes du Lion d’Or qui deviendra une brasserie spécialisée dans la viande.
En 2005, les frères Hector traversent la place et se retrouvent au Café de l’Ouest : « Ici, c’est la mer qui sera à l’honneur ». En 2010, c’est La Licorne, une magnifique crêperie face au château qui rejoint la collection. La Bakery, face à la Porte Saint-Vincent est créée en 2015. Elle renforce l’éventail de savoir-faire de la famille et prépare pâtisseries et viennoiseries Maison pour les besoins de nos 3 brasseries et de notre hôtel.
C’est en 2024 que nous décidons d’ajouter à notre palette, le premier établissement hôtelier : La Maison des Armateurs. Plus qu’un hôtel, cette maison est celle d’une famille qui vous reçoit… à manger et à boire.
1920
Maison Hector, c’est l’histoire de Jean, un gamin baigné dans les parfums de guimauve de la confiserie familiale. Une confiserie qui déambule au gré des foires et des fêtes foraines d’avant guerre.
1953
Jean-Claude, le fils de jean, pose ses valises à Saint-Malo, développe le commerce et spécialise l’activité dans le croustillon et la gaufre dont les recettes restent encore aujourd’hui un secret bien gardé.
1985
Thibault et Morgan Hector, petits-fils de Jean, sont les héritiers de cette mémoire gourmande. Comme leur grand-père, ils possèdent le goût de l’effort, de la qualité et de la perfection.
1995
La Maison Hector continue ces activités traditionnelles telles que les croustillons et Maison Hector se déploient sur les plus grands événements sportifs de France comme les 24h Mans, la route du Rhum et autres.
Aujourd'hui
Depuis 2022, la Maison Hector se déploie sur les plus grands événements sportifs de France, avec une brasserie éphémère sous la forme d’un immense food court de 1000 mètres carrés (bar, stands culinaires, Bakery Maison Hector…)
Aujourd'hui, la maison Hector, c'est aussi de l'hôtellerie et une boulangerie avec l'hôtel des armateurs ainsi que la Bakery. Cependant, nous continuons d'organiser des événements qui nous tiennent à cœur comme la patinoire de Saint-Malo qui a fêté ses 10 ans cette année ou encore les fameux croustillons Maison Hector.
Ces rendez-vous emblématiques permettent à Maison Hector d’aller à la rencontre d’un public toujours plus large, en partageant sa convivialité, son sens de la fête et son exigence de qualité. Une sorte de renaissance d'un délicieux souvenir, l'art forain.
